Оборудование, которое используется на пищевых производствах, подобно любой другой технике нуждается в применении смазывающих составов. Однако специфика работы этой отрасли приводит к тому, что такие смазки могут вступить в контакт с сырьем, промежуточными компонентами или готовой продукцией. Поэтому обычные масла здесь совершенно непригодны: они загрязняют конечный продукт, приводят к появлению брака и нарушают ключевое правило пищепрома – гарантированную безопасность потребителя. Чтобы этого не допустить, в пищевой промышленности допускается использовать только специальный смазывающий состав — масло с пищевым допуском.

Что представляет собой пищевой допуск? Это специализированный сертификат или экспертное заключение. Оно подтверждает, что состав и свойства конкретных смазочных материалов позволяет использовать их в оборудовании, на котором производятся пищевые продукты, а также лекарственные средства или косметика. Наиболее известным разработчиком таких стандартов является некоммерческая организация National Sanitation Foundation, сокращенно именуемая NSF.

В структуре разработанных ими стандартов выделяют пять основных видов пищевых допусков:

• масла с пищевым допуском Н1 – это составы, при использовании которых допускается их контакт с составляющими пищевой продукт компонентами или готовой продукцией. Основанием для такого решения служит состав смазок, в котором есть только допустимые для такого события компоненты из разрешенного списка;
• допуск Н2 – это смазывающие составы, при использовании которых никакого непосредственного контакта с продукцией не предполагается совсем. H2 предоставляется тогда, когда материал не обладает резкими и впитывающимися запахами, не формирует опасных для организма человека испарений и не содержит мутагенов, канцерогенов и тяжелых металлов. Это востребованные смазки, поэтому приобрести масла с пищевым допуском оптом всегда можно в компании ООО «ТЕРРА»;
• допуск класса Н3 означает, что смазка растворяется в воде, либо используется как моющее средство или противокоррозионное вещество. С помощью составов этой группы обрабатываются разделочные доски и грили, столы и прочие поверхности, сковороды и аналогичная посуда. Таким способом они потенциально способны контактировать с пищей, но такой контакт не представляет ни малейшей угрозы;
• если составу присваивается допуск класса А7, то речь идет об очищающих веществах или средствах для полировки предметов и поверхностей, которые имеются на производстве пищевых продуктов.

Самый выгодный вариант приобретения масел с пищевым допуском – это оптовые продажи, которые всем заинтересованным покупателям всегда готова предложить компания ООО «ТЕРРА».